jueves, 17 de agosto de 2017

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Como hacer una exquisita calabaza rellena con pollo, choclo y arroz muy fácil de preparar, SUPER ECONÓMICA, SIN GLUTEN y SIN HORNO!! (Incluye FOTO TUTORIAL)

calabaza rellena pollo choclo
Receta original: Cocineros Argentinos - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Muy pero muy buenas tardes, gente hermosa de mi corazón!!!

El otro día estaba haciendo zapping por la tele, veo que estaban pasando "Cocineros Argentinos" y para mi sorpresa... lo veo a Calabrese preparando "Suprema a la Maryland".

Si ustedes tienen más o menos mi edad... sabrán de qué se trata esa "Suprema a la Maryland", cierto?!

"Suprema a la Maryland" es un plato que consta de una milanesa de pollo, crema de choclo, papitas y banana frita! Todo un clásico de los años 80s!! 

Es TRE-MEEEEN-DO plato!!!

Recuerdo haber ido con mi papá, mi mamá y mi hermana al "Palacio de la papa frita" a comer esa exquisita "Suprema a la Maryland". 

El plato era tan fastuoso y yo, tan chiquita, que apenas llegaba a comer la milanesa y un poco de papas fritas. 

Era riquísimo!!!

Viendo a Calabrese (quien es uno de mis TOP 5 cocineros favoritos) uno se inspira!! 

Así que mientras él cocinaba tan exquisito plato se me ocurrió hacer una receta utilizando algunos de los ingredientes de la "Suprema Maryland".

Pollo, choclo... y arroz cremoso!! Qué tal?! 

No sé porqué lo imaginé todo en una calabaza... pero bue, así funciona mi imaginación! ;) Sospecho que la calabaza aportaría la parte dulce a la receta (remplazando la banana).

Lo extraño es que no suelo preparar calabaza rellena por que no me sale bien. Siempre le saco demasiado puré a la calabaza y cuando la relleno se rompe y se abre quedando un desastre!! XP

Sin embargo decidí hacerlo nuevamente!! 


"Vamos a darle otra oportunidad!" - gritó Karlita a los cuatro vientos. Me armé de coraje y probé hacer la famosa calabaza rellena. Eso sí, esta vez ignoré las reglas y lo hice a mi estilo! Al estilo ARROCERA!! (Gracias Grace, por el hermoso apodo que me diste!)

La verdad es que salió buenísima! Logré una receta MUUUUUY ECONÓMICA, muy fácil de hacer y lo mejor de todo es que NO VAMOS A UTILIZAR EN ABSOLUTO EL HORNO.

En fin, gente hermosa, espero que les guste esta receta. Rinde un montón, es muy económica, es muy nutritiva y muuuuy rica!!

Pasemos no más a la receta ;)

Ah, y no se pierdan a Calabrese! Abajo de las fotos publicadas está el link del video de Cocineros Argentinos para que vean la receta. Les va a encantar ;)

calabaza rellena pollo choclo
Receta original: Cocineros Argentinos - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes:
(Con estas cantidades haremos 1 porción)

1/2 calabaza (Yo utilicé la punta donde están las semillas)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 alita de pollo
1/4 lata de choclo (elote)
1 taza de arroz blanco cocido
1 cucharada sopera de almidón de maíz (o harina)
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Nuez moscada
Queso cremoso


Preparación:

  • Lavamos bien la calabaza y quitamos las semillas. Luego la hervimos hasta que esté un poco tierna. Una vez lista, dejamos enfriar. Por último quitamos parte de la pulpa de la calabaza que la utilizaremos en el relleno. Tengan cuidado de no romper la cáscara.
  • Hervimos la alita de pollo hasta que esté cocida. Una vez lista, dejamos enfriar. Luego la desmenuzamos.
  • Pelamos y cortamos la cebolla en cubitos.
  • Pelamos y cortamos el ajo en cubitos.
  • En caso de no tener arroz cocido, hervir 1/2 taza de arroz crudo.

calabaza rellena pollo choclo
Receta original: Cocineros Argentinos - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Cocción:

  1. En una olla de fondo grueso colocamos un chorro de aceite y llevamos a fuego medio.
  2. Cuando el aceite esté caliente vamos a agregar la cebolla. Cocinamos y revolvemos.
  3. Una vez que la cebolla comience a transparentar agregamos el ajo. Cocinamos y revolvemos por 2 minutos.
  4. Luego agregamos la pulpa de la calabaza, el pollo desmenuzado, el choclo y el arroz. Mezclamos y cocinamos durante 3 minutos.
  5. Agregamos sal, pimienta, nuez moscada y la cucharada de almidón de maíz. Revolvemos durante 2 minutos. En caso de que el relleno quede muy espeso, agregamos un poquito de agua. Apagamos el fuego.
  6. Volcamos la preparación dentro de la calabaza.
  7. Decoramos con unas rodajas de queso cremoso.
  8. Colocamos la calabaza rellena dentro de una olla de fondo grueso, tapamos y cocinamos a fuego medio hasta que se derrita el queso.
Listo! A servir y disfrutar!!


calabaza rellena pollo choclo
Receta original: Cocineros Argentinos - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Consejos y datos útiles:

  • Para esta receta utilicé alitas de pollo que son muy pero muy económicas. Ustedes pueden utilizar pechuga, muslo, pata o lo que más les guste!
  • Pueden hacer una versión vegetariana eliminando el pollo de la receta.
  • También pueden hacer esta receta con carne picada. Queda muy bien!
  • Este tipo de comida la hago sólo para mi así que no prendo el horno para cocinar sólo una porción. Por eso hiervo la calabaza en vez de asarla y derrito el queso colocando la calabaza rellena en una olla tapada (Presten atención a la última foto del foto-tutorial donde estoy calentando la calabaza junto a la comida de Jorgito! Todo en uno! Qué tal?!)
  • Si no les gusta hervir la calabaza pueden hacerla al vapor. Lo que hacen en este caso es, en una olla colocan un chorro de agua, dentro colocan la calabaza y tapan la olla. Cocinan a fuego bajo hasta que esté a punto. Queda 10 puntitos! 
  • Si ustedes quieren hacer 2 porciones de esta receta, solo deben duplicar las cantidades. 
  • Yo agrego almidón de maíz al relleno para darle cremosidad. Si no les gusta, pueden eliminarlo. Quedará rico igual! 
  • Pueden agregar y quitar todas las verduras que quieran. Si no les gusta la cebolla, la eliminan. Si les gusta el pimiento, lo agregan. Yo intento hacer la versión más económica posible!
  • Pueden hacer esta receta con arroz blanco, integral o yamaní.

Eso es todo por hoy, gente hermosa y maravillosa de mi corazón! Les gustó la receta?! Está buenísima y rinde un montón! 

Espero que la hagan y la disfruten!! Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta con arroz!!









Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte! Lo prometo ;)

Alitas de pollo SÚPER CROCANTES, sin pan rallado, sin horno, sin freír! Receta fácil, sencilla y SIN GLUTEN!

Como hacer arroz con pollo y verduras salteadas. SÚPER ECONÓMICO, fácil, sencillo y muy sabroso!! No te lo pierdas!


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jueves, 10 de agosto de 2017

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Tortilla vegetariana de arroz! Deliciosa, fácil, económica y.... la hacemos en menos de 30 minutos!! (Incluye foto tutorial!)

tortilla arroz
Receta original: Betiana Lopez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Buenas tardes, gente hermosa de mi corazón!!!

Hace un tiempo atrás, cuando recién descubría Cookpad, encontré una receta que desconocía: Tortilla de arroz!!! 

Nuuuunca en mi vida hubiera hecho tortilla de arroz!!

Bue... pensándolo bien... sé porqué! Es que jamás me salieron bien las tortillas!! Siempre se rompían, se secaban o se quemaban.

Hasta que un día encontré una buena solución:

En vez de hacer una tortilla grande, utilicé una sartén pequeña e hice varias chiquitas. Así me resultó más fácil manipularla, cocinarla y desmoldarla.

Así que, si a ustedes también les cuesta cocinar la tortilla, les recomiendo utilizar una sartén pequeña! ;)

Una vez que dominé la técnica... comencé a hacer tortillas de todo tipo!! Y, hace poquito, recordé esta maravillosa receta que había guardado en cookpad: La tortilla de arroz!

Me pareció genial esta receta para reciclar el arroz que hicimos al mediodía o la noche anterior. Además es un plato nutritivo, rendidor y muy rico! 

Con estas cantidades haremos una tortilla de arroz para 1 persona. La podemos acompañar con ensalada, con un rico revuelto de verduras, con milanesas vegetarianas, con un bife o... como hizo quien les habla: con rodajas de calabaza! Mmmm.. me encanta la calabaza!!

Espero que se animen a hacer esta receta. Créanme... los sacará del apuro en esos días donde no hay mucho tiempo para cocinar. Esta receta es fácil, rápida, se hace con ingredientes económicos y es exquisita!!

Pasemos no más a la receta! A buscar papel y lápiz!!

tortilla arroz
Receta original: Betiana Lopez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes:

5 cucharadas soperas de arroz blanco cocido
1/2 cebolla
1/4 zanahoria
2 huevos
Orégano a gusto
Sal a gusto
Pimienta a gusto 


Preparación:

  • Pelamos y cortamos la cebolla en cubitos.
  • Pelamos y cortamos la zanahoria en tiritas. Yo utilizo el mismo pela-papas para cortar las tiritas. Es muy práctico!
  • Batimos los huevos y condimentamos con sal, pimienta y orégano.

tortilla arroz fototutorial
Receta original: Betiana Lopez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"
Cocción:

  1. En una sartén pequeña colocamos 2 cucharadas soperas de aceite y llevamos a fuego medio.
  2. Cuando el aceite esté caliente colocamos la cebolla. Cocinamos y revolvemos.
  3. Una vez que la cebolla comience a transparentar, incorporamos la zanahoria.
  4. Cocinamos y revolvemos durante 3 minutos.
  5. Añadimos el arroz cocido y mezclamos todos los ingredientes.
  6. Por último agregamos los huevos batidos. Cocinamos durante 1 minuto.
  7. Luego tapamos la sartén, bajamos el fuego a mínimo y cocinamos hasta que en la superficie ya no haya más jugo.

Servimos y a disfrutar!

tortilla arroz
Receta original: Betiana Lopez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"
Consejos y datos útiles:

  • Pueden agregar y quitar todas las verduras que quieran. Si no les gusta la cebolla... la eliminan. Si prefieren el pimiento... lo agregan. Esta receta funciona bien con toooooodas las verduras. En la receta original, Betiana utilizó espinaca y agregó queso rallado. Buena combinación! 
  • Para esta receta les recomiendo que utilicen arroz cocido (de ese que se pasa). Por que el que no se pasa tiende a quedar muy sequito y duro. No les va a gustar el resultado.
  • Cuando incorporen los huevos, puede agregar sólo la mitad y una vez que esté cocido agregan unos trocitos de queso cremoso y el resto del huevo. Queda riquísimo!
  • Cuanto más batan los huevos... más esponjosa quedará la tortilla!
  • Si quieren un plato más nutritivo pueden agregar trocitos de pollo, carne o pescado.
Eso es todo por hoy, gente hermosa de mi corazón! Espero que les haya gustado esta sencillísima y practiquísima receta! Muy fácil e increíblemente económica. Les encantará!!!

Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta con arroz!!



Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que también van a gustarte! 

Como hacer el mejor arroz blanco con huevo frito y cebolla. Receta fácil, económica, sabrosa y super sencilla de hacer!!!


Como hacer las mejores croquetas vegetarianas, sin gluten y sanas de arroz y zapallito!


Desean comer algo liviano y rápido de preparar?! Pues este arroz con verduras les encantará!!!

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jueves, 3 de agosto de 2017

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Como hacer la mejor masa (la original!) para preparar rollitos primavera chinos! Fácil, sencillo y SIN GLUTEN!!! (Incluyo Foto-tutorial)

rollito primavera casero
Receta original: LookinForLulu - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Muuuuy buenas tardes gente hermosa!

Por fiiiiiin llega Karlita con la receta de los rollitos primavera!! POR FIIIIIIN!! jaja! 

Lo sé, hace mucho que debía publicarla pero no quería hacerlo hasta tener la receta perfecta!! El camino para lograr esta masa ha sido largo!!! 

Dejenme explicarles un poco:

Cuando comencé a escribir este blog... una de las recetas que pretendía publicar era ésta ya que, por lo que yo sabía, la masa de los rollitos primavera se hacía con harina de arroz. Además yo adoooooro los rollitos primavera! Me encantan!!! 

Sin embargo, en gran parte de las recetas que leí, la masa estaba hecha con harina de trigo.

"Como puede ser que los famosos rollitos chinos se hagan con harina común?" - Se preguntó Karlita

Pues muchas culturas se apropiaron de la receta y la fueron modificando. En su mayoría utilizando harina de trigo.

Buscando por acá y por allá encontré un video de Vietnam, muy bien explicado, con la receta original: la que se hace con harina de arroz.

"Porqué es tan importante que se haga con harina de arroz?" La harina de arroz le da una textura, un sabor y una crujencia incomparable!!! 

Bien... tras haber encontrado la receta correcta descubro que la técnica para hacer la masa era complicada. "Qué lo tiró!" - dijo Karlita. 

En realidad no es tan difícil pero no es práctico de hacer.

Si hacen click acá, pueden ver como se hacen en Vietnam. Si no tienen ganas de ingresar al link se los cuento: Toman una olla y la llenan con agua. Tapan la olla con una tela (lienzo) bien tensa que se ata a las manijas de la olla. Colocan la olla en una hornalla y calientan el agua. Cuando ésta comienza a hervir, echan la masa (parecida a la de los crepes) sobre la tela y la cocinan al vapor. Luego la dejan secar al sol y la masa se transforma en el famoso PAPEL DE ARROZ. 

Cuando vi este proceso de elaboración pense: "Qué lindo peeeero... quién tiene tiempo para hacer todo ese trabajo?"

Entonces empecé a pensar en la manera de hacer la masa sin tanto trabajo.

Intenté hacerlo sin la olla y el agua, en una sartén a fuego directo (como si hiciera un crepe de arroz) pero no funcionó por que el calor es demasiado fuerte. Esta masa necesita cocción lentísima. Es muy delicada!

Estuve casi un año pensando en como resolver el problema.

Un día (EUREKA!!) cambié el enfoque: Charlando con Jorgito nos dimos cuenta que esta masa era básicamente harina cocida por agua. Más o menos como la polenta o la masa para los profiteroles.

Entonces calentamos el agua, echamos la harina y cocinamos la masa. Ya resolvimos el problema ;)

"Karlita, porqué es importante cocinar la masa?" Por que si nosotros unimos agua con harina de arroz, esta masa no va a poder trabajarse. Al estirarla se rompe! 

Cuando el arroz está cocido se vuelve elástico como la plastilina!! ;) Por eso, si miran páginas de cocina asiática, van a notar que en las recetas de masa con harina de arroz siempre utilizan agua hirviendo!

Entonces esa fue la idea que encontramos con Jorgito. Cocinar la masa y después estirarla. Qué les parece?

Con esta técnica es muy fácil hacer esta masa. Encima tiene una textura espectacular. Realmente se parece a la plastilina así que es muy cómoda para estirar y amasar!

Espero que se animen a preparar esta receta! Van a disfrutar mucho la elaboración de los rollitos primavera!! Además está genial poder hacerlos de forma casera por que es muy difícil encontrar locales donde vendan la masa.

Y eso es todo por ahora!!! Ufff... que introducción más larga!! jaja! Los cansé?!

A continuación dejo la receta de la masa (hecha de dos maneras distintas), dejo una receta de relleno (aunque ustedes pueden rellenar esto con lo que más les guste ;) y también dejo un foto-tutorial completíiiiiisimo para que se saquen todas las dudas!!! 

Ojalá les guste y les sirva. Si tienen alguna duda, me escriben por acá o por facebook.

Besotes para todo el mundo y pasemos no más a la receta!! ;)

fototutorial rollito primavera
Receta original: LookinForLulu - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes para la masa:
(Con estas cantidades haremos 4 rollitos)

1 taza de agua
1 taza de harina de arroz (acá podés hacerla casera)
1 cucharada de té de aceite
1 cucharada sopera de almidón de mandioca (esto es opcional)


Ingredientes para el relleno:

1 taza de repollo (cortado en tiritas)
1/2 diente de ajo (cortado en tiritas)
1/2 cebolla (cortada en tiritas)
1/2 zanahoria (cortada en tiritas)
Pollo hervido y desmenuzado (1 patita o 2 alitas)
Sal
Pimienta


Preparación del relleno:

  1. En una sartén echamos 1 cucharada sopera de aceite y llevamos a fuego medio.
  2. Cuando el aceite esté caliente agregamos la cebolla. Cocinamos y revolvemos.
  3. Una vez que la cebolla comience a transparentar, agregamos el ajo y la zanahoria. Revolvemos y cocinamos durante 3 minutos.
  4. Finalmente agregamos el pollo desmenuzado, el repollo y cocinamos por 3 minutos más.
  5. Apagamos el fuego y salpimentamos. Dejamos enfriar.


Preparación de la masa sin microondas:
(El procedimiento es igual a cuando preparamos polenta)

  1. En un recipiente vamos a mezclar la harina de arroz y el almidón de mandioca.
  2. Por otra parte, en una olla pequeña (si es de fondo grueso, mejor) colocamos el agua junto con el aceite y llevamos a fuego medio.
  3. Cuando el agua comience a burbujear, vamos a ir agregando la harina de arroz mezclada con el almidón de mandioca. Revolvemos constantemente para que no se pegue.
  4. Seguimos cocinando y revolviendo durante 5 minutos o hasta que la masa sea difícil de revolver con cuchara.
  5. Una vez lista, apagamos el fuego y dejamos entibiar por 10 minutos.
  6. Cuando esté tibia la sacamos de la olla y la amasamos hasta que esté firme y lisa.
  7. Por último dividimos la masa en 4 bollitos.


Preparación de la masa con microondas:

  1. En un recipiente de vidrio colocamos la harina de arroz, el almidón y el aceite.
  2. Luego volcamos 1 taza de agua hirviendo (tiene que estar muy caliente) sobre el recipiente.
  3. Revolvemos constantemente durante 2 a 3 minutos. Se formará una masa pegajosa.
  4. Tapamos con una bolsita y dejamos reposar 30 minutos.
  5. Pasado ese tiempo, sacamos la bolsita y mandamos el recipiente al microondas.
  6. Cocinamos durante 10 segundos. Sacamos la masa y la tocamos. Hay que cocinarla hasta que esté firme y no se pegotee en las manos.
  7. Cuando esté lista, la amasamos hasta formar un bollo liso y firme.
  8. Por último lo dividimos en 4 partes y hacemos 4 bollitos.


rollito primavera
Receta original: LookinForLulu - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"


Armado de los rollitos primeravera:

  1. Sobre la mesada colocamos 1 rectángulo de papel film o bolsita plástica. Por arriba colocamos 1 bollito de masa y por arriba de la masa colocamos otro rectángulo de papel film o bolsita. Esto lo hago para trabajar la masa con mucha más comodidad y facilidad!! Pruébenlo! Además no ensuciamos nada ;) 
  2. Con un palote o palo de amasar estiramos la masa para un costado, para el otro, para arriba y para abajo (como se ve en las fotos).
  3. Luego colocamos un poquito de relleno en una esquina.
  4. Le damos una vuelta como si hiciéramos un canelón.
  5. Doblamos las puntas para evitar que el relleno se escape.
  6. Damos vuelta hasta el final. 
  7. Freímos los rollitos primavera en abundante aceite hasta que estén doraditos. 
  8. Cuando estén listos los sacamos y los colocamos en un plato con mucho papel absorvente.

Y listo!! Ya tenemos un delicioso rollito primavera!! Ahora les pido que lean los consejos que hay muuuucho por explicar!!

rollito primavera
Receta original: LookinForLulu - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Consejos y datos útiles:

  • "Karlita, puedo hacer la masa, armar los discos y hacer los rollitos primavera en otro momento?" Que se puede.... se puede! Pero todavía no les paso bien la información de como hacerlo por que estoy ajustando la receta. Por el momento les diría que hagan la masa, inmediatamente armen los rollitos y después los cocinen. 
  • Deben saber que, a medida que la masa enfríe, será más difícil manipularla. Por lo tanto es importante estirar y armar los rollitos rápidamente. En caso que se distraigan y se les enfríe la masa (como me pasó a mi la primera vez que hice esta receta) sólo deben calentarla unos segunditos en el microondas o a baño maría.
  • Les cuento que hice esta masa de dos maneras: 1) Utilizando harina de arroz comprada con la cual la masa queda lisa y perfecta. 2) Utilizando harina de arroz casera (Ya saben! La que está publicada en el blog) peeero sin tamizarla. Lo hice para ver si los rollitos quedaban bien y déjenme decirles que QUEDARON ESPECTACULARES!!! Misma textura! Mismo sabor! Así que pueden hacer esta receta usando la harina casera SIN TAMIZAR.
  • El almidón de mandioca lo utilizo para darle más elasticidad a la masa. Si no lo utilizan no pasa nada. Podrán trabajarla muy bien! Lo prometo!
  • "Karlita, de qué grosor tiene que quedar la masa estirada?" Bien, la masa original es fina como la masa filo. Es decir, del grosor de una hoja de papel. Yo probé con distintos grosores. Les recomiendo como máximo 0,20 mm. Si la dejan más gruesa podrán comerla pero estará un poco dura. Si?
  • Secretito a la hora de estirar la masa: Pueden estirarla perfectamente sobre la mesada. Para hacer esto les recomiendo untar la mesada y el palote con un poquito de aceite. Yo estiro la masa usando bolsita por que soy vaga y no me gusta andar limpiando tanto! XP
  • Secretito a la hora de armar el rollito: No le pongan mucho relleno. La masa es frágil y puede romperse con facilidad. Como tengo la manía de ponerle mucho relleno, siempre dejo la masa más gruesita. 
  • Secretitos a la hora de freír los rollitos: Usen mucho aceite. Pongan 3 o 4 rollitos por tanda. Mientras se fríen no los toquen hasta que vean que la masa esté cocida. Si los manipulan cuando la masa está cruda... se van a romper.
  • "Karlita, que hago si la masa me quedó pegajosa?" En ese caso la cocinamos más (en microondas o a baño maría) hasta que se evapore toda el agua y la masa se seque. No le agregues harina por que no va a quedar bien.
  • "Karlita, qué hago si estiro la masa y se me rompe?" Esto significa que no la cocinaron el tiempo suficiente. Ahí hay que cocinarla un poquito más en el microondas o en baño maría. 

Y eso es tooooooodo por hoy, gente hermosa!! Qué les pareció la receta?! Les resultó complicada?! No se preocupen que voy a intentar mejorar el proceso de elaboración!! Se los prometo ;)

Espero que se animen a probar esta receta. Créanme que es muuuuy fácil de hacer. Además tiene una textura distinta a cualquier masa que hayamos probado. Vale la pena hacerla simplemente para conocer algo nuevo y diferente! Les abrirá la mente, aprenderán un montón y se llenarán de inspiración!

Besotes y abrazotes para todo el mundo y será hasta la próxima receta con arroz!!











Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que también van a gustarte!

Como hacer harina de arroz casera en 5 minutos y sin romper la multiprocesadora o robot de cocina


Quien piensa que el arroz chino (arroz frito o chaufa) es difícil de preparar? Hoy les traigo una versión rápida y sencilla!

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miércoles, 26 de julio de 2017

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Como hacer el mejor arroz blanco con huevo frito y cebolla. Receta fácil, económica, sabrosa y super sencilla de hacer!!!

arroz con huevo frito
Receta e imagen original: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Muy pero muy buenos días, gente hermosa de mi corazón!!

No se enojen conmigo por favor!! Sé que (por facebook) había quedado en compartir la receta de la masa de los rollitos primavera peeeero andaba nostálgica!

Hace unos días, charlando con Jorgito, nos acordábamos de las comidas que preparábamos cuando íbamos a la facultad. Éste era un GRAN CLÁSICO!!

Les digo... la versión original no era tan elaborada como ésta, no señor! Sólo era arroz hervido, cebolla y huevo frito. Nada más!

Pero claro! Qué adolescente quiere cocinar!? Yo no tenía el tiempo ni las ganas así que este plato siempre me sacaba del apuro. Llegaba de la facu y en 30 minutos tenía el almuerzo listo y después no tenía muchos platos por lavar.

Qué universitario no ha hecho esta receta en su época?! Seguro que todo el mundo!!

Por eso hoy comparto esta receta que me trae muchos recuerdos!!

Y hablando de la receta... es muy fácil de hacer! Además es muy sabrosa (las verduras le dan al arroz mucho sabor y esto siempre sirve cuando justo no tenemos nada de nada en la heladera) y nutritiva! 

Así que ya saben... para esos días en los que estén con apuro esta receta les salvará la vida ;)

Espero que les guste!!

arroz con huevo frito
Receta e imagen original: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes:
(Con estas cantidades haremos 1 porción)

1 cebolla grande
1 diente de ajo (o 1/2 puerro como le puse yo)
1 taza de arroz crudo (yo utilicé el que no se pasa)
1 huevo
Sal a gusto


Preparación:

Pelamos y cortamos la cebolla en cubitos.
Pelamos y cortamos el ajo en cubitos.


Cocción:

  1. En una olla o hervidor colocamos la taza de arroz, 2 tazas de agua, una cucharada sopera de aceite, sal a gusto, la cebolla y el ajo. 
  2. Llevamos la olla o hervidor a fuego alto. Revolvemos hasta que comience a hervir.
  3. Tras 5 minutos de hervor, bajamos el fuego a mínimo. Tapamos la olla o hervidor y cocinamos por 15 minutos.
  4. Pasados los 15 minutos, destapamos la olla y controlamos si el arroz ya está cocido. De lo contrario volvemos a tapar y cocinamos durante unos minutos más.
  5. Listo! Ya tenemos el arroz cocido y saborizado por las mismas verduras!
  6. Por otra parte tomamos una sartén y echamos un chorro importante de aceite.
  7. La llevamos a fuego medio/alto. Cuando el aceite esté caliente, rompemos cuidadosamente el huevo sobre la sartén.
  8. Con una cuchara vamos a ir tomando el aceite caliente que está en la sartén y se lo volcamos por arriba del huevo (para asegurarnos que la yema se cocine bien).
  9. Repetimos el paso 8 hasta que veamos la clara completamente blanca. 
  10. Apagamos el fuego.
  11. Por último servimos el arroz y por arriba volcamos el huevo.
  12. Rompemos el huevo y lo mezclamos con el arroz.
Listo! A disfrutar!

arroz con huevo frito
Receta e imagen original: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"


Consejos y datos útiles:

  • Pueden hacer esta receta con arroz blanco, integral, yamaní o cualquiera que les guste!
  • Pueden acompañar este plato con una rica ensalada, un bife, una hamburguesa o milanesa vegetariana. Este arroz combina con todo ;)
  • Pueden agregar o quitar todas las verduras que quieran: Si no les gusta la cebolla... la sacan. Si les gusta el pimiento... lo agregan.
  • Otra variante de esta receta es agregar un poquito de carne picada al arroz o trocitos de jamón cocido. 
  • Para darle más color pueden agregar un poquito de cúrcuma o sabor 15 a la preparación.
  • Si lo desean pueden agregar un poco de crema de leche o queso crema al arroz.


arroz con huevo frito
Receta e imagen original: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"
Qué les pareció esta receta? CLÁSICO DE CLÁSICOS!!! Creo que el arroz con huevo fue una de las primeras recetas que aprendí a preparar. Mejor dicho: a preparar sola! Por que siempre cociné pero acompañada por mi mamá o mis tías pero yo sola... nunca!!

Espero que les haya gustado esta fantástica receta. Tan fácil de hacer, tan rica y claro... SUPER ARCHI ECONÓMICA!! ;)

Les mando un beso enoooorme a todo el mundo y será hasta la próxima receta CON ARROZ!! 










Como hacer un exquisito arroz vegetariano delicioso, liviano y SUPER ECONÓMICO (Karlita responde: Como hacer economía en el hogar?)


Deliciosas, crujientes, sabrosas, cremosas croquetitas de maíz (elote), vegetarianas, sin gluten para re chuparse los dedos!!

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