jueves, 20 de julio de 2017

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Alitas de pollo SÚPER CROCANTES, sin pan rallado, sin horno, sin freír! Receta fácil, sencilla y SIN GLUTEN!

alitas de pollo
Receta original: Carolina de los Rios Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Buenas tardes gente hermosa de mi corazón!!

Hoy voy a compartir con ustedes una receta diferente: Un rebozador! 

Qué les parece? Les gusta la idea?! 

Bien, como sabrán desde hace ya unos cuantos meses mis recetas empezaron a ser SIN GLUTEN. 

"Karlita, por qué tus recetas son sin gluten?"

Jorgito es intolerante al gluten así que (para facilitar las cosas en casa) los dos eliminamos completamente el gluten de nuestra alimentación. Esto significa no comer trigo, avena, centeno o cebada.

Al principio resultó un poco difícil pero ya nos adaptamos!

El secreto es encontrar buenos sustitutos. Por ejemplo: Nosotros comemos pan peeeero lo hacemos con harina de arroz, almidón de maíz y almidón de mandioca. Es muy rico!!

Buscando sustitutos y experimentando un poquito en la cocina logramos el mismo resultado que los productos con gluten. Inclusive hasta mejor!

Y que usamos para sustituir el pan rallado? Pues este súper rebozador!!

La receta original la saqué del blog de Carolina de los Ríos que comparte unas recetas espectaculares sin gluten. Se los recomiendo!! 

Yo tomé su receta y le hice unos ajustes para que quede más al ESTILO KARLITA ;)

Déjenme decirles que este rebozador es muchísimo mejor que el pan rallado. Tiene un sabor muy especial y deja todo SUUUUPER CROCANTE!!

Ademas es fácil de preparar, es económico y rinde muchísimo!! 

Ahora bien... tiene un sólo contra: Que no queda bien en las frituras!! Por lo tanto sólo deben usarlo para recetas al horno o (como en este caso) a la sartén, sí?

Muy bien! Ahora sí... pasemos a la receta y espero que les guste!! 

rebozador sin gluten
Receta original: Carolina de los Rios Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"
Ingredientes para el rebozador:

1 taza de polenta
5 galletas redondas de arroz (también conocidas por tostadas de arroz, rice cakes)
1 cucharada sopera de semillas de sésamo
1 cucharada de té de provenzal
1 cucharada de té de pimentón
1 cucharada de té de orégano
1 cucharada de té de sal
1/2 cucharada de té de pimienta


Preparación del rebozador:

  1. En una multiprocesadora o robot de cocina colocamos la taza de polenta y la trituramos durante 3 minutos (para que quede más fina).
  2. Luego trozamos las galletas de arroz y las colocamos en la multiprocesadora.
  3. Trituramos hasta que queden como polvo.
  4. Por último agregamos las semillas de sésamo, el provenzal, el pimentón, el orégano, sal y pimienta. Revolvemos bien.
  5. Guardamos el rebozador en un frasco de vidrio con tapa.

Listo! Ya tenemos nuestro rebozador sin gluten para disfrutar!! Pasemos a las alitas de pollo!

rebozador sin gluten
Receta original: Carolina de los Rios Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes para preparar las alitas:
(Con estas cantidades hacemos 2 porciones de alitas de pollo)

4 alitas de pollo
Rebozador
Aceite


Preparación y cocción de las alitas:

  1. Trozamos cada alita en 3 partes. Les recomiendo que descarten la puntita por que tiene mucha grasa.
  2. Pasamos las alitas trozadas directo por el rebozador. Sin huevo, sin nada!
  3. En una sartén de fondo grueso echamos 2 cucharadas soperas de aceite y llevamos a fuego medio.
  4. Cuando el aceite esté caliente vamos a colocar las alitas una al lado de la otra.
  5. Cocinamos (sin tocar ni revolver) hasta que la parte de abajo esté doradita.
  6. Luego las damos vuelta y las cocinamos hasta que la otra parte también esté dorada.
  7. Sacamos las alitas de la sartén y las colocamos en un plato con papel absorvente.
Listo! A disfrutar de unas deliciosas alitas de pollo, sin freír, sin horno, sin pan rallado, SIN GLUTEN y SÚPER ECONÓMICAS!!

alitas de pollo
Receta original: Carolina de los Rios Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Consejos y datos útiles:

  • Quizás 2 alitas de pollo por persona les parezca poco pero piensen que el rebozado lleva polenta y la polenta es muy contundente, llena bastante. Si acompañan estas alitas con puré o arroz... estará re bien la cantidad. Si la acompañan con ensalada y son de buen comer pues ahí prueben hacer unas más. Sí?!
  • Pueden eliminar el sésamo si no les gusta. Yo lo pongo por que le da un sabor muy pero muy especial a la comida. Me encanta!
  • Pueden agregar (al rebozador) todos los condimentos que les gusten!! Yo a veces hasta le pongo mostaza en polvo que me gusta mucho. 
  • Les recomiendo acompañar estas alitas con (el gran clásico) salsa barbacoa!! Aunque también queda rico con ketchup o salsa golf.

Y eso es todo por hoy, gente hermosa! Espero que les haya gustado la receta. Algo un poco diferente a lo que suelo publicar ;)

Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta con arroz!!









Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que también va a gustarte. Lo prometo!!


Arroz con pollo cremoso en menos de 30 minutos. Les encantará esta receta exquisita, rápida y económica

Como hacer arroz con pollo y tomate en menos de 30 minutos. Fácil y económico!

Como hacer las mejores hamburguesas de pollo y.... shhhh! ARROZ!!

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jueves, 13 de julio de 2017

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Como hacer arroz con pollo y verduras salteadas. SÚPER ECONÓMICO, fácil, sencillo y muy sabroso!! No te lo pierdas!

arroz con pollo y verduras
Receta original de: Cocineros argentinos - Adaptación e imagina de: Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Buen díiiiiiiia gente hermosa y maravillosa de mi corazón!!! 

A pedido del público... hoy comparto una receta espectacular!!! Ustedes lo piden... yo cumplo: "Karlita, a vos que te gusta tanto el arroz con pollo... no harías una receta super re contra archi económica?"

Pues claro que sí, gente hermosa!! Hoy les traigo una INSUPERABLE receta de arroz con pollo. Desafío a quien se anime a presentarme una receta más económica y más deliciosa que ésta!! LOS DESEAFIOOOOoooo!! (con eco y todo jaja!)

Del clásico arroz con pollo utilicé los ingredientes más económicos y, a partir de ahí, nació una receta fabulosa, rendidora e increíblemente sabrosa! La receta es muy sencilla... vamos a necesitar sólo 5 ingredientes, los condimentos que tengamos en casa y, por supuesto... MUCHÍSIMO AMOR!!

Espero que les guste! Es muy fácil y rápido de hacer. Les prometo que les va a encantar así que, a buscar papel y lápiz que acá vamos con la receta!


arroz con pollo y verduras
Receta original de: Cocineros argentinos - Adaptación e imagina de: Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Ingredientes:

3 alitas de pollo
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
1 diente de ajo
2 tazas de arroz crudo (yo usé el que no se pasa)
Sal a gusto
Pimienta a gusto


Preparación:

así cortamos las alitas
  • Hervimos el arroz en abundante agua. Una vez listo, lo colamos y le echamos un chorrito de aceite.
  • Pelamos y cortamos la cebolla en tiritas.
  • Pelamos y cortamos la zanahoria en tiritas.
  • Pelamos y cortamos el ajo en tiritas.
  • Cortamos cada alita en tres partes.

Cocción:

  1. En una olla de fondo grueso colocamos un chorro de aceite y llevamos a fuego medio.
  2. Cuando el aceite esté caliente vamos a colocar las alitas de pollo trozadas.
  3. Cocinamos hasta que estén doraditas de un lado, luego rotamos para que se doren del otro. Recuerden que, cuanto más doraditas estén... más sabor le darán al arroz.
  4. Cuando las alitas estén doradas, agregamos la cebolla y la zanahoria. Revolvemos y cocinamos durante 3 minutos.
  5. Luego agregamos el ajo. Revolvemos y cocinamos durante 3 minutos más.
  6. Por último agregamos el arroz. Mezclamos bien y cocinamos durante 2 minutos. 
  7. Como toque final, agregamos un chorro más de aceite (2 cucharadas soperas) y revolvemos.
  8. Apagamos el fuego. Salpimentamos a gusto. 
A disfrutar!!!

arroz con pollo y verduras
Receta original: Cocineros Argentinos - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Consejos y datos útiles:

  • Con estas cantidades haremos 2 porciones muy abundantes.
  • Les enseño un truco que utilizo cuando no tengo mucho tiempo. En vez de cortar la zanahoria en tiritas a cuchillo, simplemente utilizo el pelapapa y voy sacándole así las tiritas. Quedarán anchas pero muy finitas. Sirven perfectamente para hacer esta receta. Se los recomiendo!
  • Si quieren una receta más económica todavía sólo deben calcular 1 alita de pollo por persona.
  • Para darle un buen color pueden agregar 1/2 cucharadita de cúrcuma o curry o sabor 15.
  • El otro día compramos Jengibre así que decidí probarlo en esta receta. Una vez listo, rallé un poco de jengibre sobre el arroz con pollo. Quedó increíble! Lo recomiendo!
  • Pueden agregar arvejas a la preparación. Quedaría muy rico!
  • Tengo la sensación que esta receta quedaría buenísima con arroz yamaní o integral.
  • Pueden darle un punch extra agregando salsa de soja y algunas semillas de sésamo tostadas.
  • Este arroz también queda riquísimo sin pollo. Si eliminamos el pollo, yo agregaría un huevo revuelto.
  • Pueden agregar todas las verduras que quieran a la receta. Recuerden que yo hice una versión económica del arroz con pollo así que utilicé las 3 verduras más baratas que se pueden comprar en Argentina.
  • Pueden agregar más condimentos a la preparación. Recuerden que una receta es buena cuando la hacen con lo que a ustedes les gusta!! 


Muy bien gente hermosa de mi corazón, espero que les haya gustado esta ARCHI SUPER MEGA ULTRA HIPER ECONÓMICA VERSIÓN del clásico de clásicos: el arroz con pollo! ;)

Les mando un beso enooorme y será hasta la próxima receta con arroz ;) 

Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte! Lo prometo ;)

Como hacer en 30 minutos un facilísimo y cremosísimo arroz con pollo, champiñones y roquefort (Incluye foto-tutorial)


Como hacer hamburguesas sanas de arroz con trocitos de pollo


Arroz con pollo cremoso en menos de 30 minutos. Les encantará esta receta exquisita, rápida y económica


Como hacer arroz con pollo y tomate en menos de 30 minutos. Fácil y económico!

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miércoles, 5 de julio de 2017

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Espectacular método para hacer harina de arroz integral casera de forma fácil y sin romper la multiprocesadora o robot de cocina! (Harina apta para celíacos / Sin gluten / Harina integral) INCLUYE FOTO-TUTORIAL

harina de arroz integral casera
Receta original: Sharmi's Passion - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Muy pero muy buenas taaaaaardes, gente hermosa y maravillosa de mi corazón!!

Hoy traigo una receta que quiero compartir con ustedes desde hace mucho sólo que no me daban los tiempos para hacer una buena publicación pero por fin... ACÁ ESTA!!!

Ustedes saben que hace unos meses publiqué una receta de como hacer harina de arroz casera peeeeero me quedaba pendiente hacer un foto-tutorial con información completísima para que se saquen todas las dudas y se animen a hacerla sin miedo!!

He estado leyendo muchíiiiiiisima información sobre como hacer harina de arroz casera y me estoy volviendo toda una experta! Hay mucha información que saqué de blogs de comida india, comida vietnamita y comida china. Todo el mundo tiene sus secretos!! Más abajo les voy a chusmear algunos que están buenísimos.

Estoy muy contenta!! Porque una de las razones por las que investigué sobre la harina de arroz era por que deseaba encontrar métodos sencillos para hacer harina apta para celíacos. 

Gente hermosa, es muy dura la vida de un celíaco. No puede consumir trigo, cebada, avena o centeno por lo tanto... no puede consumir pan, galletitas ni golosinas (ya que, aunque no lo crean, muchas llevan harina).

Así que el celíaco tiene 2 opciones: O compra los productos ya listos (como las galletitas para celíacos) que le salen una fortuna!!! o los hace él/ella mismo/a. 

Cuando investigaba de la celiaquía pensaba: "Cómo hace un celíaco para consumir galletitas si, donde vive, no consigue harinas aptas?" Por que las harinas aptas no las encontrás en el mercado de tito que está en la esquina, eh?! Hablamos de harinas como: la de arroz, la de coco, la de papa, la de maíz. Almidón de mandioca, de maíz, etc.

Y así empezó el desafío de Karlita! Buscar la manera de hacer harinas aptas para celíacos usando lo que compramos en CUALQUIER SUPERMERCADO!!!

Investigando descubrí como hacer harina de arroz, también descubrí como hacer harina de maíz (sólo deben volcar polenta en la multiprocesadora y triturarla hasta que quede un polvo muy finito) y ahora... HARINA DE ARROZ INTEGRAL!!

El camino continúa y seguiré investigando! Queda mucho por descubrir.

Por el momento enfoquémonos en la harina de arroz integral!

Les cuento que, a simple vista, parece difícil hacer harina de arroz integral pero no lo es! En realidad no hay trabajo sino... hay que tener paciencia!

Hay que dejar el arroz en remojo durante algunas horas para que el grano se ablande y que, cuando lo volquemos en la multiprocesadora o robot de cocina, éste se desintegre con muchísima facilidad. Por eso... paciencia! Pero un poquitín no más...

Lo que les recomiendo es que pongan el arroz en remojo por la noche y, a la mañana siguiente, terminan de preparar la harina ;)

En fin, gente hermosa! Espero que les guste esta fantástica receta! Muy sencilla, económica y sabrosísima. 

A buscar papel y lápiz que acá vamos con una GRAN PERO GRAN RECETA!! Recuerden que incluyo foto-tutorial para que no queden dudas ;)


harina de arroz integral casera
Receta original: Sharmi's Passion - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes:

2 tazas de arroz integral (pueden hacer más si lo desean)
4 tazas de agua


Preparación:


  1. En un recipiente de vidrio colocamos las 2 tazas de arroz integral.
  2. Luego agregamos 4 tazas de agua. (Es decir, el doble que de arroz. Si hacemos 3 tazas de arroz, entonces agregamos 6 tazas de agua)
  3. Dejamos reposar el arroz junto con el agua durante 8 horas (máximo 12).
  4. Pasadas esas horas, escurrimos el arroz, lo enjuagamos un poquito y lo volcamos sobre un repasador seco.
  5. Secamos el arroz. Tiene que quedar húmedo pero no mojado. (Si queda mojado, cuando lo trituremos se formará una pasta y nosotros no queremos eso.)
  6. Una vez que el arroz esté seco lo volcamos en la multiprocesadora o robot de cocina. Tras 1 minuto, el arroz quedará triturado pero la harina será más bien gruesa. Tras 3 minutos ya lograrán una harina muy fina. 
  7. Por último (y esto es opcional) tamizamos la harina. Sobre conservación de la harina: Ver abajo en consejos y datos útiles.

Listo! Ya tenemos harina de arroz integral casera que hicimos rápidamente!! 

foto-tutorial harina de arroz integral casera
Receta original: Sharmi's Passion - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Vieron que sencillo?! Como les decía: La harina de arroz integral no requiere mucho trabajo. Sólo debemos esperar un poquito mientras el arroz reposa y esperar otro poquito cuando lo secamos. 

Ahora vayamos a lo más importante... CONSEJOS Y DATOS ÚTILES que, en esta ocasión serán muuuuy importantes.


Consejos y datos útiles:

  • Hay dos formas de conservar la harina. Una es muuuuy sencilla y la descubrí hace poquito: Una vez que procesamos la harina, la volcamos en una bolsa y la conservamos en el freezer (o congelador). Esta técnica la encontré en una página vietnamita donde (leyendo un par de recetas) hablaban de "Harina de arroz congelada". Cuando investigué un poquito descubrí que utilizan ese método para conservarla con humedad ya que la harina de arroz húmeda es mucho más efectiva para la elaboración de bizcochuelos y repostería fina. Todavía no pude verificar esta información pero cuando lo sepa les confirmo! ;) Yo utilizo esta técnica para conservar la harina. Es la más fácil! 
  • Otra forma de conservar la harina es guardándola en un frasco pero, para hacer esto, es importante que esté bien seca cuando la guardemos. De lo contrario aparecerán hongos. A continuación dejo distintos métodos de secado de la harina de arroz:

Primer método: Una vez que tengan la harina procesada la vuelcan en una asadera y la desparraman bien. La dejan a temperatura ambiente para que se seque y se evapore toda la humedad. Luego pasamos a un frasco de vidrio esterilizado. Este método sólo es válido si viven en zonas secas. 

Segundo método: Nuevamente (una vez que hayamos procesado la harina) la volcamos en una asadera y la mandamos al horno a temperatura baja. A medida que tome temperatura veremos que del arroz saldrá mucho vapor. Cuando dejemos de ver vapor, el arroz estará listo. Apagamos el fuego, esperamos que enfríe y pasamos a un frasco de vidrio esterilizado.

Tercer método: Una vez que hayamos procesado la harina, la volcamos dentro de una olla, sartén, bifera lisa y la mandamos a fuego bajito. Calentamos hasta que deje de salir vapor de la harina. Apagamos el fuego, esperamos a que enfríe y pasamos a un frasco de vidrio esterilizado.


  • Si ustedes van a hacer harina de arroz casera todo el tiempo les recomiendo comprar un colador o tamiz grande para que les resulte mucho más fácil tamizar la harina de arroz. Recuerdo que cuando tamizaba la harina con un colador pequeño, demoraba 1 hora más o menos en tamizar toda la harina. Con el colador grande lo hacemos en 5 minutos! Vale la pena la inversión!
  • Hablando de tamizar les cuento que actualmente no suelo tamizar la harina de arroz. Para las recetas la dejo gruesa y hasta el momento todas salieron bien, excepto los dorayakis (Son unos pancakes o hotcakes que se hacen con harina de arroz. No, todavía no subí la receta de los dorayakis. Muy pronto la compartiré con ustedes!).
  • Por lo que estuve investigando... la harina de arroz integral es más efectiva que la harina de arroz blanco a la hora de lograr buenos panificados, bizcochos y todo lo que requiera "fuerza" (me refiero a masas que necesitan leudado). Así que, cuando hagan recetas aptas para celíacos, incorporen harina de arroz integral combinada con arroz blanco. Van a ver que el resultado será mejor!!


harina de arroz integral casera
Receta original: Sharmi's Passion - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Y llegamos al final!! Los cansé con tanta información sobre la harina de arroz?! jaja! Espero que no!! 

Realmente me parece increíble poder hacer harina de arroz casera. Me encanta!! Día tras día voy descubriendo recetas... que a su vez me llevan a otras y así se abre un nuevo mundo culinario que me resulta maravilloso y sorprendente!! 

Espero que, con estas recetas que comparto, ustedes se sorprendan conmigo y se animen también a experimentar, descubrir, conocer e investigar!!! 

Eso es todo por hoy gente hermosa de mi corazón!!! Les mando un beso enooooorme a todo el mundo y será hasta la próxima receta con arroz!!! 










Te gustó la receta? Aquí recomiendo otras que también van a encantarte! Lo prometo ;)


Las mejores crackers de arroz de todo el universo!! Sin gluten, sabrosas, económicas y con semillas de sésamo! (Incluye FOTO-TUTORIAL)


Como hacer los crepes más deliciosos del mundo, sin gluten y... truco espectacular para caramelizar el azúcar sin soplete! Este truco me lo enseñó McGyver!!


Todos los trucos para hacer fácilmente leche de arroz. Leches vegetales / leches veganas


Como hacer harina de arroz casera en 5 minutos y sin romper la multiprocesadora o robot de cocina

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jueves, 29 de junio de 2017

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Como hacer un exquisito arroz vegetariano delicioso, liviano y SUPER ECONÓMICO (Karlita responde: Como hacer economía en el hogar?)

arroz liviano con verduras vegano
Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Muy pero muy buenas tardes, gente hermosa de mi corazón!!

Hoy vamos a preparar un facilíiiiisimo arroz con verduras. Riquísimo, rápido y muy nutritivo. Ideal para acompañar una buena carne, una ensalada fresca, unas hamburguesas o milanesas vegetarianas. Les dije que además es SUUUUUPER ECONÓMICO?! Pues claro que sí!! 

Como siempre en el blog dejo receta completísima y toooodos los consejos y datos útiles para que salga perfecta!

Espero que se animen a hacerla y les guste tanto como a mi!! Acá vamos con la receta!

Me olvidaba decirles que, si hago corta la introducción, es por que abajo de todo voy a hablar hasta por los codos ya que presento una EDICIÓN ESPECIAL DE "KARLITA RESPONDE": ECONOMÍA EN EL HOGAR!! No se la pierdan!! 


arroz liviano con verduras vegetariano vegano
Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con arroz"


Ingredientes:

2 tazas de arroz crudo (yo utilicé el que no se pasa)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zapallito (zucchini o calabacín)
2 rodajas de calabaza (de 1 cm de grosor)
Sal a gusto
Pimienta a gusto


Preparación:

  • Pelar y cortar la cebolla y el ajo en cuadraditos.
  • Rallar el zapallito y la calabaza.
  • Hervir el arroz en abundante agua hasta que esté a punto.


Cocción:

  1. En una cacerola echamos un chorro de aceite (2 cucharadas soperas) y llevamos a fuego medio/alto.
  2. Cuando el aceite esté caliente agregamos la cebolla. Cocinamos y revolvemos hasta que comience a transparentarse.
  3. Luego agregamos la calabaza rallada y los ajos. Cocinamos y revolvemos durante 3 a 4 minutos.
  4. Añadimos el zapallito rallado y cocinamos por 1 minuto.
  5. Por último agregamos el arroz cocido. Revolvemos.
  6. Apagamos el fuego y agregamos sal, pimienta y todos los condimentos que nos gusten!
Listo! Ya tenemos un exquisito, liviano, sabroso arroz con verduras para disfrutar!! 


Consejos y datos útiles:

  • Si quieren que el arroz quede cremoso, les recomiendo agregar 1 cucharada sopera de almidón de maíz (o harina común). Cuando tienen el arroz casi listo, agregan la cucharada y revuelven durante 1 minuto. Recién ahí apagan el fuego. Ya está! Así de fácil!
  • Si desean un plato más nutritivo les recomiendo agregar arvejas o huevo a la preparación.
  • Pueden hacer una versión carnívora de este plato agregando pedacitos de carne o pollo.
  • Pueden agregar trocitos de queso cremoso (de uno bueno que se derrita). Queda riquísimo! Yo siempre lo hago.
  • Pueden rallar las verduras o cortarlas en cubitos. Yo las rallé para que se cocinen rapidísimo!!
  • En casa hice 2 versiones de este plato: Una fue como la publiqué. A la otra le agregué (además de la calabaza y el zapallito) un poco de coliflor y zanahoria rallada. Quedó exquisito!
  • Ahora tengo la costumbre de, cuando termino de cocinar el arroz, agregar un chorro más de aceite (de oliva) a la preparación. Queda excelente! Se los recomiendo!

Muy bien, gente hermosa de mi corazón! Terminamos con esta receta. Espero que les haya gustado. Este plato es muy rico, sano, nutritivo y liviano! 

Ahora sí, pasemos a lo más importante: Karlita responde!!


arroz vegano vegetariano
Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Hoy hacemos una edición especial de "Karlita responde"...

"Karlita responde: Economía en el hogar" donde responderé de forma generalizada algunas preguntas que ustedes me han hecho sobre como hacer economía en casa principalmente con los alimentos!

Créanme... lo que les voy a contar es muy útil. Pero MUY ÚTIL!!! Estoy segura que algo de los que les cuente les va a servir. 

"Karlita, como hago economía en la cocina?"

Lo primero que tienen que saber es que no es bueno comprar toda la mercadería en el supermercado.

Sé que es cómodo comprar todo en el supermercado principalmente si no tienen mucho tiempo pero créanme... van a gastar un montón. Usualmente las verduras y la carne suelen ser caras en el supermercado. 

Yo compro la carne en la carnicería y la verdura en la verdulería. Si pueden hacerlo, háganlo! Estén atentos a las carnicerías con promociones. Acá, en Chascomús, hay muchas carnicerías así que hay promociones por todas partes. Lo mismo con las verdulerías. 

En la carnicería... compren cortes baratos y rendidores. Yo compro aguja, osobuco y lo que esté en promoción como el pollo u otro tipo de carne.

En la verdulería les diría que compren lo básico: papas, zanahorias, cebollas (que siempre las tienen baratísimas). Usualmente los huevos también los tienen baratos! El resto de verduras las compramos según que haya en promoción.


Hoy en día, con Jorgito, vamos al supermercado (mayorista que es mucho más barato) a comprar pocas cosas: servilletas, papel higiénico, arroz (que viene en paquete de 3 kilos), azúcar (por 10 paquetes), enlatados y no mucho más. Presten atención con las promociones por que suelen ser engañosas. A veces te dicen que COMPRANDO 2 TE SALE MENOS y en realidad si COMPRAS 1 POR EL DOBLE sale más barato. Hay que estar muy atento! 

Los productos de limpieza los compramos en locales de limpieza que venden productos sueltos y al por mayor. Sé que algunos lugares venden productos malos pero, si buscan, encontrarán uno que venda buenos productos! 

Y si salimos a hacer compras hay que hablar del combustible que gastamos para recorrer todos estos lugares. Lo que hacemos nosotros es salir 1 vez por semana y hacer todas las compras! Así ahorramos en combustible.

Bien, ya tenemos la mercadería en casa. Ahora como ahorramos en la cocina?

Les recomiendo no utilizar el horno. Cada vez que prendemos el horno estamos usando el equivalente de gas de 4 hornallas prendidas. Ahora si lo necesitamos prender, entonces hagamos buen uso del horno: Cocinemos bastantes cosas y usemos todas las bandejas.

Un gran sustituto del horno es la bifera de hierro enlozada sin ranuras. Hace unos años compramos una y empecé a usarla muchísimo mientras no tenía horno. La usé para hacer pizza, empanadas, bizcochuelo, galletitas de manteca, coquitos, crepes (panqueques). HICE DE TODO!! Sale 10 puntos! Si quieren después les enseño como hacer todo esto en la bifera. Créanme... SALE IGUAL QUE SI LO HICIÉRAMOS EN EL HORNO! A mi me costó un poco tomarle la mano pero hoy puedo hacerlo con los ojos cerrados!

Si no usamos el horno... qué preparamos? Hagan recetas que sean fáciles de preparar y económicas. Cuando hago recetas como el arroz con tuco o arroz con pollo intento cocinar todo de 1 sola vez, agregando una parte de verduras y una parte de carne (para que el plato sea nutritivo y económico a la vez). Lo importante es comer barato pero nutritivo y más ahora (que hace frío y necesitamos calorías). Este tipo de plato (donde mezclamos todo junto) es lo que más rinde. Los revueltos con arroz, los estofados, los guisos, las sopas (espesas)... siempre rinden!

Bien, no quiero hacerla muy larga así que damos por finalizada la EDICIÓN ESPECIAL: ECONOMÍA EN EL HOGAR de KARLITA RESPONDE. Poco a poco los iré ayudando a que puedan economizar en la cocina. 

Espero que esto les haya resultado muy informativo y útil! Ante cualquier duda, consulta que quieran hacerme... me escriben acá abajo o me mandan sus preguntas por facebook. 

Les mando un beso enoooorme a todo el mundo y será hasta la próxima!!










A continuación comparto con ustedes algunas recetas económicas que les pueden gustar! No se lo pierdan!


 Hamburguesas de arroz y carne super económicas

Hamburguesas suuuuper económicas, fáciles de carne y.... arroz!! (y con esto engañamos a todo el mundo!)


 croquetas de arroz y zapallito

Como hacer croquetas vegetarianas, sin gluten y sanas de arroz y zapallito (SUPER ECONÓMICAS)


 Arroz amarillo con carne económico

Como hacer el mejor arroz amarillo con carne del mundo! En 30 minutos, fácil de preparar y muy económico.


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