jueves, 14 de abril de 2016

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Como hacer arroz con azafrán en menos de 30 minutos

arroz con azafran
Imagen y receta original de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"



Ingredientes para preparar nuestro arroz con azafrán:

250 gramos de arroz doble carolina (o el arroz que se pasa)
1 cebolla 
azafrán en hebras
70 ml de aceite de oliva
1 taza de caldo de carne o pollo aproximadamente
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Opcional: Queso parmesano rallado



Preparación:


  1. En una olla colocamos el aceite de oliva y llevamos a fuego medio. 
  2. Una vez que el aceite esté caliente, agregamos la cebolla picada en pequeños cubitos.
  3. Cuando la cebolla comience a transparentarse, agregamos el arroz crudo, el azafrán, sal y pimienta. 
  4. Revolvemos bien y cocinamos durante 2 minutos.
  5. Luego agregamos el caldo hasta cubrir el arroz y cocinamos con la olla tapada durante 10 minutos. 
  6. Finalmente destapamos y cocinamos 10 a 15 minutos mas hasta que el caldo haya evaporado. 
  7. Servimos y decoramos con queso parmesano. 
A disfrutar! Miren que rápido preparamos el arroz con azafrán!!



Consejos y datos útiles:

  • En la receta no hay una medida exacta de azafrán ya que todo depende del producto que consigan (por que se venden de distintas calidades). Además la cantidad varía según cuánto nos guste el azafrán. A mi particularmente me gusta pero no me agrada que tenga un sabor demasiado intenso. 
  • Pueden darle cremosidad al arroz con un poco de crema de leche o queso crema.
  • El arroz con azafrán es un plato clásico con el que se acompaña la carne o el pollo. A mi particularmente me gusta acompañarlo con un buen pescado al horno con mucho jugo (zumo) de limón y mucho romero fresco. Se los recomiendo.
  • Les gusta el arroz amarillo pero no tienen azafrán en casa? No hay problema!! Pueden hacer esta versión sencilla y  económica! O ésta otra! ;)



Espero que hayan disfrutado de esta receta clásica! Ante cualquier duda, crítica o sugerencia no dejen de dejarme sus comentarios. Un beso enoooorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta!



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3 comentarios:

  1. hola karla donde consigo azafran en ebras

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  2. Hola Anni! El azafrán lo vas a conseguir en locales donde venden especias y alimentos dietéticos. También podés encontrarlo en locales que venden productos importados (vinos y quesos). Cariños y gracias por escribirme!

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  3. el azafran es caro se puede sustituir por otro condimento similar

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